آرد یک ویک دوم پیمانه
تخم مرغ ۴عدد
روغن ۳قاشق غذاخوری
شکر یک سوم پیمانه
ماست دوقاشق غذاخوری
بیکینگ پودر دوقاشق مرباخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
ابتداوانیل وشکر وتخم مرغ وباهمزن میزنیم تاکرم رنگ وکشداربشه(تقریبا۵دقیقه)سپس ماست وبعد روغن اضافه وخوب مخلوط میکنیم حالا آرد وبیکینگ پودر وکه الک کردیم در چندمرحله اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم(این قسمت وبالیسک بصورت دورانی مخلوط کنید) حالا مواد وداخل قالب کمربندی گرد(سایز۲۳) که کفش وروغن مال کرده کاغذ روغنی انداختم میریزم سطحش وصاف میکنم حالا یک برگ خمیر باقلوا رو باکره آب شده چرب کرده ولایه دوم وگذاشته دوباره کره مال کرده وگردوهای خردشده روریخته واز یکطرف شروع به جمع کردن میکنیم که میتونیدمراحلش و در استوری ببینید
گلهای باقلوارو روی کیک گذاشته تاسطح کیک کاملا پرشودخوب حالا قالب وداخل فر ازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی۳۰تا۴۰دقیقه قرارمیدهیم
تاکیک اماده بشه شربت باقلوارو درست میکنیم
یک پیمانه شکر وبا دو پیمانه آب وکمی زعفرون وکمی گلاب میزاریم روی حرارت شکر که حل شد وشروع به جوش کرد یک برش لیموترش داخلش بندازید آروم آروم بجوشه(تقریبا۵دقیقه)کناربزارید تاخنک بشه
کیک وکه از فردر اوردیم همونطور داغ شربت خنک شده روروش میریزیم تاکاملا جذب کیک بشه
منبع: آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو
۳۰۰گرم گوشت گوسفندی
۲،۱/۲پیمانه گردو
۲عدد پیاز متوسط
۱ ق غ سیر
به مقدار لازم نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین
۳پیمانه برنج
۲تا ۳ پیمانه آب
کمی زرشک(۲ق غ ریختم)
کمی کشمش(۳ ق غ ریختم)
مقداری زعفران(۳ق غ ریختم)
گوشت رو به همراه ادویه ها و سیر و یدونه پیاز کمی سرخ کردم،بعد آب رو اضافه کردم و در ظرف رو گذاشتم و اجازه دادم گوشت بپزه
توی ظرف دیگه ای پیاز رو سرخ کردم و کشمش،زرشک و گردو رو کمی تفت دادم و همه ی مواد رو به گوشت پخته شده اضافه کردم و دارچین و زعفران رو اضافه کردم
و دوسه دقیقه روی حرارت تفت دادم و بعدش برنجو باهاش تزیین کردم
ولی شما میتونید لابلای برنج بریزید و اجازه بدید دم بکشه
به همین راحتی
گردو رو میتونید یک ساعت توی آب سرد بذارید خیس بخوره و بعد با پوست یا بدون پوست تفتش بدید.
درباره این سایت